Roteiro Gastronómico #95 Cortiço - Viseu

É em Viseu onde podem encontrar o Cortiço, o restaurante situado na zona histórica da cidade conhecido pela sua gastronomia típica da região de Viriato. Provavelmente encontram este espaço nos guias turísticos da cidade pois já conta com muitos anos de história e de refeições servidas.

Cheesecake Americano

Cá em casa temos um super fã do cheesecake dos supermercados Publix, que não ficam nada à mão (encontram-se no Estados Unidos).

Depois de muitas tentativas falhadas, perguntei ao chat GPT por uma receita que fosse o mais parecida possível.
Resultado: foi a melhor e mais parecida até agora! 💪

Ingredientes:
900g de queijo creme (usei da marca Philadelphia) à temperatura ambiente
250g de açúcar
1 colher de sopa de extrato de baunilha
4 ovos grandes
240ml de natas
30g de farinha de trigo

Preparação:
Pré aquecer o forno a 160°C.
Untar e forrar o fundo de uma forma redonda de fundo removível com papel vegetal.
Bater o queijo com o açúcar até obter um creme liso e homogéneo.
Adicionar o extrato de baunilha e misturar.
Adicionar os ovos, um de cada vez.
Adicionar as natas e a farinha, misturar até ficar um creme homogéneo.
Levar ao forno em banho maria por 60-75 minutos, ou até o centro estar firme, mas ainda ligeiramente mole.
Desligar o forno e deixar o cheesecake arrefecer com a porta entreaberta por 1 hora.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de levar ao frigorífico.

Bom apetite!

Roteiro Gastronómico #94 Tapas n´Friends Coliseu - Porto

Estávamos a passear pelo centro do Porto, a fome apertou e não tínhamos nada planeado. (Spoiler: normalmente é quando corre melhor)

Roteiro Gastronómico #93 T&C - WOW Vila Nova de Gaia

É no quarteirão cultural WOW (World of Wine) que está inserido o restaurante T&C de que vos falo hoje.

É um espaço muito agradável em que a decoração, evidentemente, está relacionada com mundo vinícola.  

Apesar de existirem bastantes lugares e de ser muito espaçoso optámos por fazer reserva por ser um fim de semana.

Roteiro Gastronómico #92 Kind Kitchen - Porto

Não é a primeira que escrevo sobre o Kind Kitchen aqui pelo blog. 

A primeira vez que visitei este local foi em 2020, onde se situava na Rua do Bonjardim. 

Hoje, já com a nova morada na Rua de Ceuta, o espaço é diferente mas o nome e a qualidade mantém-se.

Roteiro Gastronómico #91 Cibû - Leça da Palmeira

A reserva já estava feita (pelo TheFork para termos acesso ao desconto de 30%) quando soubemos que o Cibû tinha entrado para o Guia Michelin recentemente. É claro que a expectativa e a vontade aumentaram para conhecer este espaço que se situa em Leça da Palmeira e que o seu nome se deve a uma expressão típica transmontana, que penso ser a região de origem do chef, Hugo Portela.

Roteiro Gastronómico #90 AMU-TE - Guimarães

Já foi em Setembro que conheci este lugar mas, por mim, voltava já hoje para jantar. 

Que me lembre, nunca tinha estado em Guimarães. Fui passar um fim de semana entre amigas e se já estava a ficar bastante agradada com a cidade, este jantar foi a cereja no tipo do bolo.

Roteiro Gastronómico #89 Garden Balthazar Caffe - Porto

Já lá vão mais de 2 de anos desde a última vez que escrevi por aqui. 

E não terá sido por falta de abertura de espaços que valem a pena. 

E sobre isso mesmo que vou falar por aqui.