Queques com pepitas de chocolate sem glúten e sem lactose

Sabem aqueles dias de folga na altura do Natal em que estamos por casa com frio e com vontade de comer algo que nos dê algum conforto?
Pois bem, aconteceu-me isso esta semana e decidi muito rapidamente pegar na Bimby e ver uma receita que fosse fácil e rápida de fazer e, sobretudo, que desse para eu alterar os ingredientes para que ela ficasse um pouco mais saudável para mim.

Crepes de cacau sem glúten e sem lactose

Uns crepes de cacau sabem sempre bem, seja ao pequeno almoço, seja a uma sobremesa, um lanche ou até mesmo uma forma de matar o bichinho antes de se ir dormir.

Estes são sem glúten e sem lactose.

Leite Creme - Receita da Alpro® soya (sem lactose)

Leite creme é uma das minhas sobremesas preferidas, e foi no site da Alpro® soya que encontrei uma receita alternativa a este doce. 

Fiz algumas alterações à receita original e apesar de não ficar o leite creme caseiro a que estou habituada, gostei bastante do resultado e por isso decidi partilhar.

Halloween - Bolo sem glúten, sem leite e sem ovo

Esta semana apeteceu-me fazer um bolo com o ingrediente da época: a abóbora (que de alguma forma é alusivo ao Halloween). Como não tinha nenhuma receita andei à procura de alguma pelos livros de culinária que tenho cá por casa.

Bolo de caneca sem glúten e lactose

Os bolos de caneca são uma excelente opção para substituir lanches e são ótimos para matar saudades de um bolo  bem docinho a meio da tarde para quebrar a rotina do trabalho.

Experimentei esta receita que vou partilhar com vocês porque a achei mesmo saborosa e fácil de fazer.

Ficou com a  consistência de um bolo fofinho, sabor doce e aroma a limão.