Queques com pepitas de chocolate sem glúten e sem lactose

Sabem aqueles dias de folga na altura do Natal em que estamos por casa com frio e com vontade de comer algo que nos dê algum conforto?
Pois bem, aconteceu-me isso esta semana e decidi muito rapidamente pegar na Bimby e ver uma receita que fosse fácil e rápida de fazer e, sobretudo, que desse para eu alterar os ingredientes para que ela ficasse um pouco mais saudável para mim.

Dia Mundial do Chocolate

Feliz ou infelizmente poucas são as pessoas que precisam de um bom motivo para comer um chocolate ou qualquer coisa feita com este ingrediente dos deuses.
Eu, pelo menos, não preciso de motivo algum. Aliás, preciso é de motivos para não o fazer!