As receitas da casa #34 Quesadilla de frango

Nunca estive no México mas já estive em locais onde não faltavam restaurantes de comida mexicana feita por mexicanos. 

Sempre foi um tipo de comida que gostei e na cozinha frequentemente viajamos até ao México.

Hoje trago-vos uma receita de quesadillas que é aquele prato super fácil de fazer e delicioso.

É também uma excelente opção para quando têm algumas sobras de comida e não sabem o que fazer. Basta para isso adaptar o recheio com os ingredientes que têm por casa. Já estão com água na boca?

Então vamos a isso!

Ingredientes

2 tomates pequenos

1 cebola média

2 dentes de alho

3 peitos de frango finos ou 1 grosso

Meio pimento vermelho

Queijo cheddar

Azeite

Sal

Temperos mexicanos

Tortilhas de milho ou trigo

Preparação

Num tacho ou frigideira funda colocar azeite a aquecer.

Adicionar o alho e a cebola picados e refogar.

Juntar o tomate cortado em pedaços e cozinhar durante uns 4 minutos.

Misturar o pimento vermelho cortado em tiras e mexer tudo. 

Adicionar o peito de frango cortado. 

Temperar com sal e temperos mexicanos (ou só com pimenta por exemplo) e cozinhar até que o frango fique macio.

Numa frigideira com um pouco de azeite no fundo, colocar uma tortilha. 

Cobrir a tortilha com o recheio preparado e com queijo cheddar cortado em pedaços ou ralado.

Colocar outra tortilha por cima.

Quando o queijo derreter, virar a tortilha para tostar um pouco e já está!

Bom apetite!