Adoro fazer muffins, queques ou o que lhes quiserem chamar. É sempre uma excelente solução para comer no imediato mas aqui o que funciona bem é tê-los congelados e ir retirando um a um para levar para o lanche a meio do trabalho.
Uma vez que estou na fase das receitas temáticas de Halloween, optei por fazer uma versão com cacau e decorar com elementos alusivos à época.
Ingredientes
150g de manteiga
2 ovos
80g de açúcar amarelo
300g de farinha de espelta
445g de bebida vegetal
50g de cacau
1 colher de chá de fermento para bolos
Pepitas de chocolate branco
(Eu pesei a bebida vegetal porque optei por fazer tudo na Bimby)
Preparação
Pré aquecer o forno a 180ºC.Untar um tabuleiro para queques ou então pequenas formas individuais.
Bater a manteiga, os ovos e o açúcar. Enquanto bate a mistura, verter a bebida vegetal lentamente e depois juntar o cacau e bater.
Adicionar farinha e o fermento e bater tudo até ficar uma mistura homogénea.
Envolver algumas pepitas no preparado.
Encher as formas e colocar pepitas espalhas por cima.
Levar ao forno durante 20 minutos ou até passar no teste do palito.
Para decorar utilizei umas hóstias com motivos de Halloween que comprei na Confeipan.
Bom apetite!
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